A la Carte

01 - Potage Piquant

02 - Potage maison

03 - Potage au crabe et asperges

04 - Potage au ailerons de requins

05 - Soupe aux tamarin

06 - Soupe aux raviolis

07 - Soupe Saigonnaise

08 - Soupe Tonkinoise

09 - Soupe Vietnamienne

10 - Croquettes impérial (Nem)

11 - Rouleaux de primtemps (froids)

12 - Salade de crabe

13 - Salade Vietnamienne

14 - Salade de calamars

15 - Hors-d'œuvre maison

16 - Beignets de langoustines

17 - Brochettes de porc

18 - Brochettes de bœuf

19 - Langoustine grillées

20 - Salade de vermicelles aux crevettes ou calamars

21 - Salade de vermicelles au poulet

22 - Terrine de crabe

23 - Raviolis Orientaux

24 - Raviolis Tonkinois

25 - Macarons aux crevettes

26 - Banh Xep

27 - Boulettes de langoustine aux cannes à sucre

28 - Ailes de poulet farcies

29 - Pilons de poulet aux 5 epices

30 - Cuisses de grenouilles à l'ail

31 - Assortiment à la vapeur

32 - Scampis aux cacahuètes

33 - Scampis et crabe bardés

34 - Clair de Lune

35 - Crêpe de riz Vietnamienne

36 - Crêpe de riz aux crevettes

37 - Croquettes aux vermicelles

38 - Bœuf aux vermicelles (Bo Bun)

39 - Assiette 4 Saisons

40 - Poulet aux légumes

41 - Poulet à la sauce curry

42 - Poulet aux ananas

43 - Poulet aux noix de cajou

44 - Poulet à la citronnelle

45 - Poulet à la sauce piquante

46 - Poulet aux champignons parfumés

47 - Porc aux légumes

48 - Porc au caramel

49 - Porc aux champignons parfumés

50 - Porc à la sauce piquante

51 - Porc laqué

52 - Beignets de porc à la sauce aigre-douce

53 - Travers de porc caramélisés

54 - Filet de bœuf aux légumes

55 - Filet de bœuf à la sauce curry

56 - Filet de bœuf à la sauce piquante

57 - Filet de bœuf aux champignons parfumés

58 - Filet de bœuf aux brocolis

59 - Bœuf à la Vietnamienne

60 - Bœuf sur fonte

61 - Bœuf grillé flambé au Saké

62 - Langoustines aux légumes de saison

63 - Langoustines à la sauce curry

64 - Langoustines à la sauce piquante

65 - Langoustines Saigonnaises

67 - Langoustines au gingembre

68 - Langoustines tropicales

69 - Langoustines sur fonte

70 - Langoustines Min Cha

71 - Saumon caramélisé

72 - Saumon à la vapeur

73 - Lotte au poivre d'Orient

74 - Lotte à la mode Saigonnaise

75 - Sole à la sauce aigre-douce

76 - Sole à la Vietnamienne

77 - Sole au gingembre

78 - Calamars aux ananas

79 - Calamars à l’impérial

80 - Calamars à la sauce d’huitres

81 - Coquilles Saint-Jacques aux brocolis

82 - Nouilles aux légumes

83 - Nouilles au poulet

84 - Nouilles aux viandes variées

85 - Nouilles aux bœuf

86 - Nouilles aux crevettes

87 - Nouilles croquantes Vietnamiennes

88 - Riz sauté au poulet

89 - Riz sauté aux crevettes

90 - Riz sauté au crabe

91 - Riz sauté «Jardin du Vietnam»

92 - Riz aux légumes

93 - Ilot Vietnamien (2 couverts)

94 - Ilot de langoustines (2 couverts)

95 - Langoustines farcies

96 - Fruits de mer sur fonte

97 - Canard laqué

98 - Canard sauce curry

99 - Canard aux champignons parfumés

100 - Canard sur fonte

101 - Canard fumé au Jasmin (2 couverts)

102 - Cuisses de grenouilles à la mode Saigonnaise

104 - Cuisses de grenouilles à la sauce piquante

105 - Champignons parfumés farcis

106 - Marmite Vietnamienne (2 couverts)

107 - Poulet farci

108 - Poulet à la façon du chef

109 - Langoustines «Jardin du Vietnam»

110 - Langoustines au parfum oriental

111 - Bœuf Saigonnais

112 - Cailles farcies

113 - Hachis de cailles

114 - Cailles grillées sauce citron